Tất cả những gì bạn cần biết về rượu

Rượu là một thức uống rất cổ xưa đã được hầu hết các nền văn minh tiêu thụ hàng ngàn năm. Đồ uống có cồn là một phần quan trọng của nhiều sự kiện xã hội. Rất nhiều người trong chúng ta sử dụng một ly rượu vang ở nhà sau một ngày làm việc mệt mỏi. Vì vậy, làm thế nào để bạn biết khi một thức uống vô tội biến thành một cơn nghiện nguy hiểm? Rượu có thể thực sự tốt cho bạn? Liều lượng rượu an toàn là gì? Chúng tôi thực hiện một nhiệm vụ để tìm ra câu trả lời cho tất cả những câu hỏi này và hơn thế nữa.

Vậy thực tế rượu có được dùng làm thuốc không? Câu trả lời chỉ có trong những trường hợp hiếm hoi. Nếu chúng ta đang đối phó với một cơn đau tim, đau quặn gan hoặc thận và không có sẵn thuốc, thì chúng ta có thể sử dụng rượu. Một thìa rượu vodka hoặc cognac sẽ giúp loại bỏ co thắt mạch và cơ, do đó cải thiện tình trạng của bệnh nhân cho đến khi xe cấp cứu đến. Tuy nhiên, tác dụng thư giãn do rượu gây ra rất ngắn và sau đó là giai đoạn co thắt mạch và cơ kéo dài.

Đồ uống có cồn có ảnh hưởng gì đến huyết áp? Họ nâng cao nó. Đây chính xác là lý do tại sao rượu thực sự giúp những người bị giảm trương lực cơ, một hoặc hai muỗng canh rượu cognac có thể hồi sức cho người bị huyết áp thấp. Tuy nhiên, Tổ chức Y tế Thế giới không khuyến nghị các bác sĩ khuyên bệnh nhân nên dùng bất kỳ đồ uống có cồn nào làm thuốc chữa bệnh. Nghiên cứu lâu đời cho thấy nguyên nhân của 20% tổng số trường hợp tăng huyết áp là do rượu, đặc biệt là bia và vodka. Vì vậy, nếu một người đàn ông tiêu thụ hơn 5 oz rượu vang hoặc 2 oz vodka mỗi ngày, nguy cơ phát triển bệnh tăng huyết áp tăng lên 40%; trong trường hợp tương tự đối với phụ nữ, nguy cơ tăng lên 90%! Vì vậy, việc tăng huyết áp không phải bằng rượu mà bằng cà phê, trà, sô cô la đen, hoặc cồn nhân sâm sẽ an toàn hơn nhiều.

Thực tế đã biết rằng rượu vang khô tự nhiên có lợi cho chúng ta. Hiệu ứng này là do đâu? Vỏ và hạt của loại nho đỏ có chứa một chất có tác dụng chống oxy hóa rất lớn. Khi chúng ta ăn loại nho đó hoặc uống rượu vang làm từ nó, chất này ngăn chặn sự phát triển của các bệnh về tim mạch và ung thư, làm chậm sự thay đổi của tuổi tác trong não và chức năng vận động, do đó kéo dài tuổi thọ và trì hoãn sự lão hóa của cơ thể. Bên cạnh đó, đồ uống có cồn giúp cải thiện tiêu hóa và ngăn ngừa sự tích tụ cholesterol trên thành mạch. Nhưng tất cả điều này chỉ đúng khi uống rượu với lượng vừa phải. Uống nhiều rượu sẽ dẫn đến bệnh tim và tăng huyết áp. Vì vậy, sẽ an toàn hơn nhiều để giảm cholesterol với sự trợ giúp của các hoạt động thể chất và chế độ ăn uống hợp lý,

Làm thế nào mà người Pháp ăn nhiều đồ béo, uống bia, đồng thời sống lâu và mắc các bệnh về tim mạch ít hơn 40% so với người Mỹ? Bí mật của “nghịch lý Pháp” không chỉ nằm ở việc tiêu thụ rượu vang thường xuyên, mà còn ở lối sống và đặc thù trong chế độ ăn uống của họ. Bên cạnh rượu vang và pho mát, người Pháp còn tiêu thụ một lượng lớn rau, trái cây, cỏ tươi, dầu ô liu và hải sản. Chế độ ăn này cung cấp cho cơ thể lipoprotein mật độ cao, chất béo không bão hòa, vitamin và các nguyên tố vi lượng, có tác dụng chống oxy hóa mạnh, bảo vệ tế bào của cơ thể khỏi bị tổn thương bởi các gốc tự do. Hơn nữa, người dân Nam Pháp tích cực tiêu thụ rong biển, có chứa các chất cải thiện các đặc tính sinh học của máu (giảm sự hình thành cục máu đông và kích thích sự phân hủy chất béo).

Lượng rượu nào được coi là liều lượng an toàn? Ví dụ: ở Pháp, Ý và Hungary, con số này theo truyền thống sẽ cao hơn so với ở Thụy Điển hoặc Na Uy. Nhưng nói về liều lượng phổ biến, Tổ chức Y tế Thế giới khuyến cáo nam giới nên tiêu thụ không quá 30 ml rượu nguyên chất, tức là khoảng 1,5 chai bia hoặc 2 ly vodka mỗi ngày, và đối với phụ nữ – 20 ml rượu nguyên chất mỗi ngày. ngày, đó là 1 chai bia hoặc 1 vodka. Các bác sĩ cũng khuyên bạn nên hạn chế uống đồ uống có cồn ít nhất hai ngày một tuần.

Vậy tại sao liều an toàn cho phụ nữ lại thấp hơn liều cho nam giới? Điều này được giải thích là do phụ nữ có ít nước trong cơ thể hơn nam giới. Bên cạnh đó, yếu tố chịu trách nhiệm phân hủy rượu nằm trong dạ dày ít hoạt động hơn ở phụ nữ. Do đó, quá trình xử lý đồ uống có cồn trong cơ thể phụ nữ chậm hơn khiến các quý cô dễ tiếp nhận rượu hơn.

Tại sao một số người bị đau đầu sau một ly rượu vang đỏ, nhưng lại cảm thấy khỏe sau khi uống rượu vang trắng? Phản ứng này có thể do cá nhân không dung nạp được sulfur dioxide – chất được thêm vào rượu vang đỏ khô để lưu trữ lâu hơn. Chất bảo quản này có thể gây đỏ mặt ngay lập tức và đau nửa đầu. Điều này không xảy ra khi tiêu thụ rượu vang trắng vì không có sulfur dioxide được thêm vào chúng theo công nghệ pha chế của họ.

Làm thế nào an toàn mà đồ uống có cồn ít cồn lại phổ biến trong giới trẻ? Phép toán dễ dàng cho phép chúng ta thấy rằng loại đồ uống này không phải là vô hại. Hầu hết chúng chứa 8% cồn. Nếu bạn nhân số này với 0,33, đó là nội dung của một chai, thì chúng tôi nhận được khoảng 27 ml rượu nguyên chất. Đối với phụ nữ, nó đã vượt quá giới hạn hàng ngày của họ, và thường ít người chỉ dừng lại ở một chai mỗi ngày. Bên cạnh đó, những loại đồ uống này thường chứa carbon dioxide, góp phần vào việc hấp thụ rượu vào máu nhanh hơn do đó tình trạng say sẽ xảy ra gần như sau ngụm đầu tiên.

Hậu quả của việc tiêu thụ bia quá mức là gì? Bia cũng như các loại đồ uống có cồn khác, trước hết ảnh hưởng đến gan, gây viêm gan nhiễm độc và xơ gan do rượu. Cụ thể, hai căn bệnh này chiếm vị trí hàng đầu ở các quốc gia bia như Đức, nơi mà bia được tiêu thụ thường xuyên và với số lượng lớn, lên đến 3 lít mỗi đêm.

Những người từng hút thuốc lá phàn nàn rằng sau khi uống một ly rượu, họ lại muốn hút thuốc. Tại sao nó xảy ra? Thông thường, điều này xảy ra với những người cố gắng nói không với thói quen có hại nhưng không đối phó với tâm lý nghiện thuốc lá. Một khi người từng hút thuốc đến bữa tiệc có nhiều người hút thuốc, người đó có thể trải nghiệm cảm giác của người từng nghiện ma túy nếu anh ta xuất hiện ở xung quanh nơi họ từng sử dụng ma túy. Chỉ cần liếc nhìn khung cảnh quen thuộc xung quanh là bạn đã đủ để vượt qua thói quen liên tưởng. Dưới ảnh hưởng của rượu, trí nhớ vẽ nên những bức tranh quá khứ sống động đến mức người hút thuốc trước đây có thể thực sự cảm nhận được vị và mùi của thuốc lá. Ngoài trạng thái hưng phấn (sau khi uống một vài ly), một người còn không thể đánh giá nghiêm túc hành động của mình và phá vỡ lời hứa của chính họ mà không cần suy nghĩ kỹ. Thông thường, chúng ta hút nhiều thuốc lá hơn bình thường trong tình trạng này. Kết quả là tác dụng độc hại của rượu được tăng cường gấp nhiều lần, do đó, cảm giác nôn nao nghiêm trọng hơn.

Những loại thuốc nào có thể kết hợp với rượu? Rượu không tương thích với bất kỳ loại thuốc nào, đặc biệt là thuốc kích thích tim mạch, thuốc an thần, thuốc chống trầm cảm và thuốc chẹn beta. Đánh mất sự đồng nhất là ít hậu quả nhất có thể xảy ra. Đôi khi rượu có thể làm tăng tác dụng của thuốc lên đến mức có thể dẫn đến hôn mê hoặc thậm chí đột tử. Đồ uống có cồn cũng không tương thích với thuốc lợi tiểu. Kết hợp với rượu hoặc bia thuốc lợi tiểu sẽ loại bỏ một lượng lớn các nguyên tố vi lượng ra khỏi cơ thể có thể dẫn đến trục trặc tim. Ngay cả aspirin phổ biến cũng không nên dùng chung với đồ uống có cồn – những thí nghiệm như vậy có thể dẫn đến loét dạ dày. Một số lượng lớn các biến chứng có thể được gây ra khi kết hợp rượu với thuốc kháng sinh. Không phải tất cả các loại thuốc đều đi vào cơ thể chúng ta ở dạng hoạt động. Rất nhiều người trong số họ chỉ bắt đầu hành động sau khi họ vượt qua giai đoạn phân hủy trong gan. Rượu cũng cần phải phân hủy, và do đó khi cả thuốc và rượu xâm nhập vào cơ thể chúng ta cùng một lúc, cả hai chất này bắt đầu cạnh tranh. Kết quả là thành phần hoạt tính của thuốc đi vào cơ thể chúng ta dưới mức oxy hóa, thường dẫn đến các phản ứng dị ứng.

Tại sao một số người trở nên điềm tĩnh và ít nói sau khi uống rượu, trong khi những người khác trở nên thu mình và hung hăng? Bất chấp tính cách, tuổi tác và tâm trạng của người đó, rượu làm chậm chức năng của hệ thần kinh. Hai phút sau khi uống rượu, rượu sẽ đến thùy trán của não dẫn đến sự phá vỡ hầu hết các liên kết hóa học thần kinh. Bạn trở nên lơ đễnh, suy nghĩ hỗn loạn, tâm trạng phấn chấn hẳn lên. Mặc dù trạng thái hưng phấn này chỉ diễn ra trong thời gian ngắn, nhưng giai đoạn ức chế sẽ sớm đến, trong đó người say mất khả năng kiềm chế và nhận thức thông thường và các cuộc trò chuyện và hành động của họ trở nên không phù hợp. Thông thường, rượu ảnh hưởng đến những người khỏe mạnh như một chất cân bằng cảm xúc: một người sống khép kín thì tươi tỉnh lên sau ly rượu, một người nói nhiều thì im lặng, một con hung hăng bình tĩnh lại. Mặc dù đôi khi những phản ứng bất ngờ xảy ra, thường được xác định trước bởi đặc thù của hệ thần kinh của người đó. Tuy nhiên, một sự thật vẫn là nếu sau khi uống rượu mà bạn trở nên hung hăng, bạn nên tránh xa việc uống rượu.

Nhiều người coi rượu là cách chữa stress tốt nhất, điều đó có đúng không? Rượu là loại thuốc an thần đơn giản và dễ tiếp cận nhất. Tuy nhiên, nó không làm giảm căng thẳng, nếu không mọi người sẽ giải tỏa các vấn đề của họ. May mắn thay, điều này không xảy ra vì đối với hầu hết mọi người, rượu chỉ là một chất hòa giải, một thứ gì đó mang tính thư giãn, cho phép họ trò chuyện thẳng thắn, trút hết nỗi lòng với người bạn, người hàng xóm, bạn đồng hành thân thiết nhất. Tuy nhiên, các bác sĩ cho rằng chạy bộ cũng có hiệu quả do tăng cường sản xuất năng lượng trong cơ thể khi bị căng thẳng. Đó là lý do tại sao khi chúng ta bắt đầu căng thẳng, chúng ta không thể ở yên một chỗ: chúng ta di chuyển trong phòng, kéo tóc, nói chuyện theo cảm xúc. Vì vậy, sẽ khá hợp lý nếu bạn thoát khỏi năng lượng dư thừa tại phòng tập thể dục hơn là ở quán bar.

Có quy tắc nào người ta nên tuân theo khi uống rượu không? Nguyên tắc đầu tiên là không bao giờ uống khi bụng đói. Nếu bạn không ăn gì trước đó, rượu sẽ được dạ dày hấp thụ tự do và nhanh chóng đi vào máu gây say tức thì và rất mạnh. Đây là lý do tại sao các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên ăn những thứ có dầu mỡ trước đó. Quy tắc thứ hai là hãy bắt đầu bữa tiệc bằng rượu khai vị, một ly nhỏ trước khi ăn để kích thích cảm giác thèm ăn. Nếu bạn pha một chút rượu vang, vodka hoặc martini trước không những kích thích cảm giác thèm ăn mà còn khiến hệ thống lên men hoạt động tích cực hơn. Quy tắc thứ ba là nếu bạn phải thay đổi thức uống, hãy đảm bảo uống những thức uống có độ chứng minh cao hơn mỗi lần. Chế biến đồ uống có độ bền cao đòi hỏi rất nhiều chất lên men chịu trách nhiệm phân hủy rượu, do đó nếu bạn pha rượu cognac với rượu sâm panh, bạn sẽ làm mất chất lên men này. Vì vậy, thức uống phong tê thấp đi vào cơ thể chúng ta một cách liên tục mà không bị cản trở gây say mạnh.

Bạn nên ăn gì với đồ uống mạnh? Rượu vang khô nên được theo sau bởi trái cây, pho mát, salad, các loại thịt và cá không nhiều dầu mỡ. Đồ uống với 80 bằng chứng trở lên phù hợp nhất với các loại thực phẩm béo và nặng hơn – thịt lợn, thịt cừu, trứng cá muối đỏ, khoai tây, salad với nước sốt nhiều calo. Điều này sẽ giúp làm chậm quá trình hấp thụ rượu và cải thiện quá trình tiêu hóa thức ăn vì rượu giúp phân hủy chất béo. Mong muốn có sẵn chanh tươi trong một thời gian dài gặp nhau. Axit chứa trong chúng là một chất phân hủy rượu tuyệt vời, do đó bạn có thể giải khát bằng những miếng trái cây chua này cắt nhỏ hoặc uống một cốc nước có pha nước chanh. Bạn có thể muốn loại bỏ đồ uống ngọt có ga vì đường và carbon dioxide chứa trong chúng làm tăng tốc độ hấp thụ của rượu.

Ngộ độc rượu là gì? Triệu chứng của nó là gì và cần có những biện pháp phòng ngừa nào để cứu người bị ngộ độc rượu? Ngộ độc rượu xảy ra sau khi tiêu thụ hơn 500 ml vodka. Hầu hết phản ứng tự nhiên của cơ thể mọi người đối với một lượng chất độc hại như vậy là nôn mửa, nhưng hơn 30% người uống rượu không có phản xạ này, do đó nếu cơ thể tiếp xúc với một lượng lớn etanol, cơ thể sẽ bị say rượu mạnh nhất: rượu bị tê liệt hệ thống thần kinh dẫn đến tình trạng hôn mê và nếu không được chăm sóc có thể dẫn đến tử vong trong vài giờ. Đó là lý do tại sao nếu bạn thấy ai đó bất tỉnh với mùi rượu đặc biệt, xanh xao, đổ mồ hôi, thở gấp, không phản ứng với bất kỳ kích thích bên ngoài nào, mạch yếu và nhịp tim không đều, hãy gọi cấp cứu ngay lập tức.

Bây giờ bạn đã biết tất cả những sự thật về rượu, hãy đi ra ngoài và vui chơi, nhưng phải có trách nhiệm và an toàn!